ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI CIOCCOLATERIA ORGANIZZATO A OVADA (AL) - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE
CALENDARIO: 18 ore, 6 lezioni, 2 sere a settimana.
MODALITA’ DIDATTICA: In presenza (presso un laboratorio attrezzato).
MATERIALE DIDATTICO: Dispense, ricettari e kit di cioccolateria.
DOCENTE: Gelatiere e Cioccolatiere.
RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso sarà articolato in 6 lezioni durante le quali i corsisti conosceranno la storia del cioccolato, le materie prime principali, le differenti tipologie di cacao e cioccolato. Ogni lezione sarà introdotta da una breve parte teorica cui seguirà la relativa parte pratica dove i corsisti saranno chiamati a realizzare in prima persona i prodotti oggetto della lezione. Valutazione dei prodotti realizzati e loro degustazione con discussione finale sui difetti e le problematiche riscontrate.
DESTINATARI
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cioccolatieri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cioccolateria e decorazione di torte.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
• Storia del cioccolato, tecniche di precristalizzazione, pratica di precristalizzazione di differenti tipologie di cioccolato.
• Realizzazione di tavolette di cioccolato e cioccolatini pieni e con inclusione di granelle di frutta secca.
• Realizzazione di gianduiotti e cremini, prodotti tipici del Piemonte, “Africano”.
• Realizzazione di praline con ripieno anidro.
• Realizzazione di praline con ripieno tipo ganasce.
• Realizzazione di dragees e frutta candita ricoperta di cioccolato.
Nota: I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Luogo: Piemonte - Ovada
Aggiunto a 7 giorni fa e scade il 2 June
ID annuncio: 56672
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