Corso pratico di pasticceria moderna a Legnano (MI)
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ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA ORGANIZZATO A LEGNANO (MI) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
CALENDARIO: 18 ore - 6 lezioni.
DOCENTE: Maestro Pasticcere di professione.
RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo.
MODALITA’ DIDATTICA: In presenza presso un laboratorio attrezzato.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria classica, in particolare modo sulla preparazione, presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Si vedranno diversi abbinamenti di gusti, consistenze, masticabilità, disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti, cucchiai ecc.), altezza, colore, temperatura ed elementi decorativi.
DESTINATARI
Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
Argomenti trattati solo in maniera teorica:
• Frolla, pan di Spagna/bisquit morbido, sfoglia, croccante, cioccolato, creme, frutta.
Argomenti trattati in maniera pratica:
• Mousse al cioccolato;
• Bavaresi alle creme;
• Cremosi;
• Inserto cuore morbido;
• Gelatine di frutta;
• Glassature;
• Semifreddi;
• Torte stratificate;
• Monoporzioni;
• Mignon.
NOTA: Il programma sopra indicato e le date sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
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Luogo: Lombardia - Legnano
Aggiunto a 12 giorni fa e scade il 4 June
ID annuncio: 509846
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